Cortadillo de Res, un platillo muy norteño

Hola a todos, muy buenos días. Este jueves les vamos a presentar una receta deliciosa y básica de la cocina mexicana de Nuevo León, el delicioso ¡cortadillo de res!. Este platillo es esencial para disfrutarse un fin de semana en compañía de la familia, así que cuando tengas una oportunidad aprovecha para preparar esta deliciosa y sencilla receta, a continuación te presentamos todo lo que necesitas:

Ingredientes	Preparación		Sugerencias
Aceite 1 diente de ajo 1 pieza de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca pimienta negra molida 2 piezas de tomate bola Sal 1/2 cucharita de comino molido 1 pieza de papa blanca 250 gramos de filete de res Utensilios: Sartén abierto Pala Estufa Tabla para picar Cuchillo grande		Picar la papa, la cebolla, el chile y los 250 gr. De filete de res. Moler el jitomate en la licuadora con un poco de agua y el diente de ajo. Acitronar la cebolla en aceite hasta que quede transparente pero no dorada. Añadir el chile serrano (opcional), menear con la pala para que se acitrone unos segundos. Agregar la carne de res en trozos pequeños y la pimienta; continuar moviendo hasta que quede cocida pero no muy dorada. Añadir el tomate y continuar cociendo a que cambie un poco de color, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal al gusto e incorporar la papa. Continuar cociendo con la olla tapada a lumbre bajita durante 15 minutos más o hasta que se cueza la papa.	Servir como plato fuerte acompañado de arroz. También se puede servir en taquitos o tostadas. ¡BUEN PROVECHO!