Una delicia al puro estilo de Nuevo León

¡Buenas tardes! Ya es jueves, casi fin de semana, por lo tanto el día de hoy te traemos una riquísima receta para que puedan disfrutarla en familia.

El platillo del que hablaremos hoy es 100% regiomontano y estamos seguros de que no se van a arrepentir de prepararlo, estamos hablando de una deliciosa fritada de cabrito. A continuación tenemos la receta.

Ingredientes	Preparación	Sugerencias
1 cabrito tierno La asadura  (hígados, riñones y demás, partidos en porciones pequeñas La sangre del cabrito 1 trozo de cebolla 3 hojas de laurel Manteca de puerco o aceite, la necesaria Orégano al gusto Ajo al gusto Sal al gusto Chiles serranos enteros al gusto Utensilios: Tabla para picar Cuchillo Cazuela de barro Estufa Licuadora	Lo primero que debemos hacer es partir el cabrito en pedazos pequeños y ponerlo a cocer en agua con sal, cebolla y ajos. Cuando esté cocido lo sacamos del fuego, y retiramos la carne del caldo para después freírla con aceite vegetal o manteca en una cazuela de barro que este precalentada. En una olla aparte debemos poner a cocer la sangre junto con la asadura y las hojas de laurel. Posteriormente retiramos la asadura del fuego y añadimos al cabrito, pero apartando la sangre, ya que esta se va a moler en la licuadora para después vaciarla al cabrito. Por último, incorporamos el caldo de donde se cocinó la carne del cabrito y el orégano. Tape la cazuela y dejamos hervir por aproximadamente 10 minutos. ¡Listo! Es hora de disfrutar.	Servir en platos hondos con una rebanada de cebolla cruda. Se puede acompañar de tortillas de harina o maíz calientes.