¡Hola a todos! Nos da mucho gusto saludarlos en, este, el
primer día laboral del 2014; como siempre con todo el entusiasmo y las mejores
vibras.
Tal vez en casa sigan comiendo recalentado, pero no deben
olvidar que el próximo lunes celebraremos el día de reyes por lo que
seguramente ya empezamos a planear algunos convivios para partir la acostumbrada
Rosca.
Hoy en el Jueves de receta les compartimos una para preparar
su propia Rosca de Reyes casera.
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Ingredientes
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Preparación
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Calentamos ½ taza de agua en la que vamos a diluir la levadura y 2
cucharadas de harina, se necesita un recipiente amplio y estar cerca del
calor, la mezcla duplicará su tamaño.
Mezclamos la harina, el azúcar, las yemas de huevo, 3 huevos
completos, mantequilla, ralladura de naranja, sal y la mezcla de levadura que
preparamos anteriormente. Amasamos hasta obtener una textura brillante,
quedará un poco pegajosa pero manejable.
En una charola previamente engrasada dejamos reposar la masa cerca del
calor y tapamos con plástico o tela hasta que duplique su tamaño.
Sacamos, volvemos a amasar y colocamos en la charola dándole forma de
rosca, tomando en cuenta que aumentará mucho de tamaño.
Dejamos reposar nuevamente en un lugar caliente hasta que duplique su
tamaño.
En este momento podemos esconder los niñitos, barnizamos y luego
decoramos con la fruta y el azúcar.
Finalmente horneamos a 180°
durante 40 min. Aproximadamente.
(Es recomendable colocar la rosca en la charola media del horno para
reducir el riesgo de tostar la decoración).
¡BUEN PROVECHO!
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